두부의 효능 및 부작용

영양 많은 두부의 효능 및 부작용

 

"밭에서 나는 쇠고기"인 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹고 여러 음식과 곁들여 먹을 수 있는 두부는 단백질이 풍부하고 우리 몸에 유익하지 않은 포화지방산 대신에 식물성 지방이 들어 있어 성장하는 어린이에게도 좋습니다. 그래서 오늘은 영양 많은 두부의 효능 부작용에 대해 알아 보고자 합니다. 지금부터 그 정보를 만나 보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 두부에 대해 알아 보겠습니다.

 

두부

두부는 콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로 중국 한나라의 회남왕 유안이 발명한 것이 시초라고 한다. 한국 문헌에는 고려 말기의 성리학자 이색(李穡)의 《목은집(牧隱集)》 <대사구두부내향(大舍求豆腐來餉)>이라는 제목의 시(詩)에 “나물죽도 오래 먹으니 맛이 없는데, 두부가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋다.…”라는 구절이 나오는 것이 처음이다. 두부의 전래 시기는 분명하지 않고, 당(唐)나라쯤으로 올라가 생각하기도 하나, 한국 문헌에 처음 보이는 때가 고려 말기이고, 그 기원은 중국임이 확실하므로 가장 교류가 많던 고려 말기에 원으로부터 전래되었을 가능성이 크다.

 

지금까지 두부에 대해 알아 봤고 지금부터 두부의 효능 부작용에 대해 알아 보겠습니다.

 

 

 

 

두부의 효능

1.동맥경화 예방
두부에 함유되어 있는 레시틴의 유화작용으로 혈관 내 콜레스테롤을 녹여주며, 혈액을 묽게하여 고혈압이나 동맥경화의 예방에 효능이 있습니다.

 

2. 기억력향상
두부의 레시틴성분이 우리 몸에 들어오면 뇌의 정보전달물질로 작용하는 콜린을 생성하게 되며 이것으로 인해 건망증을 방지하고 기억력을 향상하는 효과가 있습니다.

 

3. 다이어트 효능
두부는 칼로리는 낮고 육류와 비슷한 단백질을 함유하고 있어 다이어트에 탁월한 효능이 있습니다.

 

4. 여성건강
두부의 이소플라본성분은 여성호르몬과 비슷한 작용을 하며 유방암, 골다공증, 경년기 증상 예방에 도움을 줍니다.

 

5. 면역력 증진
두부에 함유되어 잇는 단백질과 아르기닌 성분은 면역력 증진에 도움을 주어 감기 등 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호해 주는 효능이 있습니다.

 

6. 뼈건강
두부의 칼슘성분이 우리의 뼈를 튼튼하게 해주는 작용을하여 어르신들의 골다공증 예방 및 성장기 어린이들의 골격 형성에도 탁월한 도움을 줍니다.

 

7. 변비예방
두부의 올리고당 성분이 장의 연동 운동을 자극하여 소화흡수를 도와주는 작용을 하여 변비증상 예방 및 개선에 효과가 있습니다.

 

지금까지 두부효능에 대해 알아 봤고 지금부터 두부의 부작용에 대해 알아 보겠습니다.

 

두부부작용

두부는 크게 부작용은 없다고 합니다. 다만 주의해야 할 점은 간수에 들어 있는 염화마그네슘은 설사약에 사용되는 성분이므로 많이 섭취하게 되면 설사를 유발할 수 있고 대두 이소플라본이 여성호르몬과 비슷한 작용을 하기 때문에 과잉 섭취시 호르몬 불균형으로 여성에게 불규칙한 생리주기를 유발 할 수 있으므로 이점만 주의해서 드신다면 크게 문제는 없을 것 같습니다.

 

이상 두부의 효능부작용에 대해 알아 봤습니다. 밭에서 나는 쇠고기라는 별명을 가지고 있을 정도로 고단백이고 우리 몸에 유익한 두부의 효능을 제대로 알고 드셔서 건강관리에 도움이 되셨으면 합니다. 이것으로 오늘의 포스팅을 마치겠습니다.

 

 

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